Oat Bran Muffin

Oat bran muffin ini sarapan favoritku yang terbaru dan sebetulnya dibuat karena keterpaksaan...hihihihi!

Kok terpaksa?

Iya, soalnya aku termasuk kedalam golongan orang2 yang kalau sarapan itu ngunyahnya lamaaaaaa.... *antara masih ngantuk dan malas mengunyah karena belum merasa lapar*, jadi seringkali Pumpkin terlambat sampai di kantor hanya gara gara menunggu aku selesai sarapan..ooops! (setiap pagi kami berangkat bersama sama dan Pumpkin men-drop aku dulu sebelum berangkat ke kantornya). So, muffin ini menjadi alternatif sarapan on the go, alias dimakan di mobil on the way to kantor....hihihihi!

Buat yang bertanya-tanya apa itu "Oat Bran" bisa dilihat di wikipedia (yaaa...walaupun ngga ada yang nanya, aku jelasin dikit deh, hihihi!). Kalau secara awamnya sih, oat bran itu sangat bermanfaat buat tubuh en bagusnya sih buat sarapan karena tinggi serat fiber-nya, tinggi protein dan rendah karbohidrat. Ngga lebay nih, tapi aku makan satu muffin oat bran ini dan minum segelas susu, kenyangnya bisa tahan sampai makan siang (dengan catatan kalu di kantor ngga ada yang nyodor2in kue cemilan during tea break...hihihi)

Oat bran yang aku pakai merknya Lowan, belinya di Safeway dengan harga kurang dari 4 dollar. Cukup buat konsumsi satu bulan, dengan catatan dibuat 12 muffin per minggu, bukan dibuat porrige (bubur oat yang dicampur susu segar)

Oat Bran Muffin

Bahan:
18 sendok makan oat bran
4 sendok makan wheat germ
6 sendok makan plain youghurt
50 ml susu cair
4 butir telur

Cara Membuat:
1. Campur oat bran dan wheat germ dalam mangkuk, buat lubang ditengahnya
2. Masukkan 4 butir telur, kocok dan aduk hingga merata
3. Masukkan youghurt dan susu, aduk sampai merata
4. Olesi loyang muffin (isi 12 buah) dengan margarine
5. Tuang adonan dalam loyang, panggang dalam oven selama kurang lebih 20-25 menit dalam suhu 180 derajat.