Salad Buah

Beginilah kalau fruit & veggies freak, biar lagi winter, kedinginan en orang2 (sewajarnya) memasak aneka sup, nge-bake aneka rupa masakan yang hangat2, teteup ajah aku kekeuh dengan memakan buah2an dan sayuran. Kalau kata orang sunda mah anyep gitu yah? Dingin :)

Aku punya prinsip, memakan makanan yang aku suka tanpa memperdulikan musim, kalu pas summer orang2 makan salad, aku asik2 ajah makan sup ayam....hahahha! Ngga aneh kan? Lha wong dulu di Jakarta, saat istirahat makan siang kantor, jalan kaki kebelakang gedung, menyusuri jalan Setia Budi, dan mampir di warung pinggir jalan. Mana siang2 bolong, panas terik, menunya lunch-nya kok yaaa SOP IGA...hihihihi, walhasil keringetan setengah mati!

Eniwei, kenapa jadi ngelantur? Heheheh...kebiasa'an :) Jadi ceritanya malam ini aku iseng memberdayakan buah2an yang masih nangkring di keranjang. Yak, dipotong2lah semua. Ada kiwi, ada jeruk, ada apel, ada strawbery, rame kayak aneka ria safari...hihihi *jadoel* Dan langsung HAAAAP, masuk ke mulut en hilang dalam sekejap. Untung masih sempat di foto :)

Btw, ini resepnya yaaaa...

Salad Buah

Bahan:
4 buah kiwi, kupas kulitnya, potong2
2 buah jeruk navel, kupas kulit buahnya, kupas kulit arinya dan potong2
3 buah apel, potong2
1 cup strawberry, potong2
200 gram keju cheddar, parut
mayonese secukupnya

Cara Membuat:
1. Cuci bersih semua buah tersebut, potong2 dadu, dan masukkan dalam mangkuk besar
2. Setelah semua buah tercampur, masukkan mayonese secukupnya sesuai selera
3. Atur dalam gelas saji dan taburi dengan keju parut.

Balado Terong

Inilah masakan kesukaanku...TERONG boow...hihihi!! Eh jangan salah, penampilan bisa menipu dan kurang meyakinkan. Aneh gitu loh, sayuran kok berwarna ungu, apalagi kalu ditekan2 pake sendok kok ya lembek. Tapi setelah dimasukkan ke dalam mulut dan dirasakan oleh lidah...ehmm...yummy deh! Seperti biasa, makanan2 yang ngangenin itu pasti buatan my mommy. Rasa terong balado cabe hijau buatan beliau? Bisa bikin nambah terus :) *gembul ini mah*

Jum'at minggu lalu, ibu Panca dari pengajian di masjid Westall sharring ilmu tentang cara memasak terong yang benar supaya rasanya tetap crunchy dan ngga terlalu lembek. Rupanya, sang terong ini tidak digoreng (yang biasanya menyerap minyak dan membuat sang terong menjadi "yucky" alias lembek2 penuh minyak) melainkan hanya di spray sajah dengan minyak kalengan dan kemudian di bake dalam oven sampai terlihat layu. Oooh, jadi itu toh triknya! Terima kasih bu Panca, it's work and aku jadi nambah makannya...hihihi!

Balado Terong (Cabe Hijau)

Bahan:
2 buah terong bulat ukuran besar (terong disini biasanya sebesar buah pepaya yang di jual di jakarta, ukuran sedang)
minyak goreng spray (olive oil)

Bumbu dihaluskan:
10 buah cabai hijau
1 buah tomat

4 buah bawang merah
1 buah bawang putih
1 buah daun jeruk (biar wangi dan ada rasa2 segarnya)
gula & garam secukupnya

Cara Membuat:
1. Panaskan wajan dan masukkan kurang lebih 2 sendok makan minyak goreng
2. Tumis bumbu harum hingga harum dan matang, angkat, sisihkan
3. Cuci bersih terong dan potong2 memanjang
4. Semprot kedua sisi terong dengan minyak (olive oil)
5. Panggang dalam oven kurang lebih 15 menit / sampai matang dan layu
6. Keluarkan terong dari oven, letakkan dalam piring dan bubuhi sambal ijo matang.

Pecel

Kalu lagi lapar tapi bawa'annya males itu kadangkala bisa menimbulkan ide2 kreatif lho...hihihi! Ga percaya? Nih buktinya hasil ngecek isi kulkas en liat sayuran apah aja yang ada, tercetuslah ide bikin pecel. Lumayan ngga repot, cuma ngukus2 bentar trus ngeblender bumbu, jadi deh :)

Pecel

Bahan (sayuran):
Bayam, kukus
Wortel, kukus
Jagung, kukus
Tauge, kukus
Kentang, potong2, rebus
Telur, rebus

Bumbu Kacang:
peanut butter
2 bw putih, goreng sebentar
2 lembar daun jeruk
3 sdm air asam
2 buah cabai merah
garam secukupnya

Cara membuat bumbu:
1. Blender peanut butter, bw putih, daun jeruk, dan cabe.
2. Setelah halus masukkan air asam, gula dan garam. Aduk rata.
3. Tambahkan air panas, siap dikucurkan keatas sayuran yang sudah dikukus.

Buncis Saus Tiram

Sewaktu belanja groceries mingguan di safeway, di vegetable section, (seneng deh, kalu summer gini semua sayuran apa aja ada) tiba2 pumpkin berhenti disalah satu keranjang gede yang menyediakan sejenis sayuran kacang2an berwarna hijau. O mi god...o mi god! Mudah2an dia ngga ngambil *harap2 cemas* taunya...dia ambil kantong plastik en mengisinya penuh2! Kenapa sih aku khawatir, en ada apa dengan sayuran hijau sejenis kacang2n itu???

Sayuran hijau sejenis kacang2an itu buncis sodara-sodara!

Aku ngga pernah doyan buncis. Yaaiks, rasanya itu kalo ditumis kayak semut! Wakakak...kayak semut? Ho'oh, cobain aja kalu ngga percaya! Aku lebih doyan kacang panjang en teman2nya, whatever veggies deh asal jangan buncis!

Oh well, that's another silly reason from picky eater like me LOL!

Kata pumpkin, biasanya buncis itu dimakan segar begitu ajah ato direbus en dimakan bareng steak. Berhubung aku ngga terlalu suka steak (steak itu kan masakan kurang kreatif, daging yang ngga diapa2in cuma dimasak dipenggorengan doang...hihihi!), makanya tercetuslah ide ditumis dengan daging cincang en saus tiram. Dimakannya bareng nasi hangat dwooonk....en nilainya?? Menurut pumpkin, "excellent" huaahahaha, kalu ngga excellent besok2 ga dimasakin lagi loooh.... LOL

Buncis Saus Tiram

Bahan:
250 gram buncis
250 gram daging sapi cincang
1 butir bawang putih
1 cm jahe
2 sdm saus tiram
1 sdm kecam manis
1 sdm kecap asin kikoman
minyak goreng secukupnya
tomat dan lettuce untuk garnish

Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih dalam minyak panas
2. Masukkan daging cincang dan jahe, masak hingga berubah warna dan terlihat matang
3. Masukkan buncis, saus tiram, kecap manis dan kecap asin, aduk2 sampai rata dan matang, sajikan dengan nasi hangat, irisan tomat dan lettuce

Sweet Chilli Mushroom

Sekantong jamur yang dikirim sama ibu mertua masih tersisa banyak. Padahal, kmaren2 udah aku buat ayam jamur taburan mie ayam. Kalau liat jamur kayak gini jadi keingetan kakakku yang nomor tiga, Mbak Lucy. Dia doyan banget jamur, en biasanya mommy masak jamur ditumis khusus untuk Mbak Lucy. Aku ngga doyan jamur (again, picky eater), tapi ngga tau knapa kok tiba2 jadi keingetan tumis jamurnya mommy. Aaaah, emang aneh...kalau jauh dari orang2 tercinta, makanan kesukaan mereka pun jadi ngangenin :)

Ternyata yah booow, setelah tumis jamurnya matang, dimakan dengan nasi hangat yang ditaburi bawang goreng, rasanya mantaaaap.....! Apalagi makannya sambil ngebayangin wajah mommy yang lagi menumis di dapur en wajah Mbak Lucy yang nikmat banget makan tumis jamurnya itu di meja makan...nyum, nyum, nyum.... Oh iya biasanya mommy juga menggoreng tempe en memasak telur balado buat teman-nya tumis jamur ini . Lho, kok jadi kpingin makan tempe goreng juga? (ga pernah doyan tempe padahal! hihihihi!)

Sweet Chilli Mushroom

Bahan:
250 gr jamur
10 buah cabai merah, buang bijinya, iris2 (kurangi bila tidak suka pedas)
2 buah bawang merah
1 buah bawang putih
1 sdm saus tiram
1 sdm saus asin kikoman
50 ml air
minyak goreng secukupnya
gula & garam secukupnya

Cara Membuat
1. Iris tipis bawang merah dan bawang putih, tumis dalam minyak panas
2. Masukkan jamur, tumis hingga keluar airnya, biarkan sampai agak mengering, masukkan cabai merah, saus tiram dan saus asin, beri sedikit air.
3. Masak sampai air agak mengering, masukkan gula & garam, angkat dan sajikan.