Oat Bran Bread

Aku buat oat bran bread ini setiap minggu, hari minggu malam tepatnya. Bikin satu loaf untuk persediaan seminggu. Ngga pernah kepikiran buat posting resepnya sampai Pumpkin cerita ttg bread ini ke mbak Mercy & mas Pri dan mereka menanyakan resepnya.

Mudah2an bermanfaat juga buat teman2 yang memerlukannya.

Oat Bran Bread

Bahan:
8 Sdm oat bran
8 Sdm wheat bran
4 Sdm wheat germ
10 Sdm skim milk powder
1 Sdt baking powder
1 Sdt salt
2 Paket quick fast yeast (8g per packet)
1 Sdm no fat plain yoghurt
4 Sdm fromage frais or philidelphia extra light cheese
3 eggs
4 or 5 Sdt air hangat

Cara Membuat:
1. Campur yeast, air hangat dan philly extra light cheese, sisihkan.
2. Campur bahan2 lain dalam mangkuk yang berbeda, aduk hingga rata.
3. Masukkan campuran yeast kedalam adonan.
4. Olesi loaf tin / loyang roti dengan mentega dan baking paper.
5. Panggang dalam oven dengan suhu 200C selama 10 menit, kecilkan temperatur ke 180C dan lanjutkan memanggang selama 20 menit.

Oat Bran Muffin

Oat bran muffin ini sarapan favoritku yang terbaru dan sebetulnya dibuat karena keterpaksaan...hihihihi!

Kok terpaksa?

Iya, soalnya aku termasuk kedalam golongan orang2 yang kalau sarapan itu ngunyahnya lamaaaaaa.... *antara masih ngantuk dan malas mengunyah karena belum merasa lapar*, jadi seringkali Pumpkin terlambat sampai di kantor hanya gara gara menunggu aku selesai sarapan..ooops! (setiap pagi kami berangkat bersama sama dan Pumpkin men-drop aku dulu sebelum berangkat ke kantornya). So, muffin ini menjadi alternatif sarapan on the go, alias dimakan di mobil on the way to kantor....hihihihi!

Buat yang bertanya-tanya apa itu "Oat Bran" bisa dilihat di wikipedia (yaaa...walaupun ngga ada yang nanya, aku jelasin dikit deh, hihihi!). Kalau secara awamnya sih, oat bran itu sangat bermanfaat buat tubuh en bagusnya sih buat sarapan karena tinggi serat fiber-nya, tinggi protein dan rendah karbohidrat. Ngga lebay nih, tapi aku makan satu muffin oat bran ini dan minum segelas susu, kenyangnya bisa tahan sampai makan siang (dengan catatan kalu di kantor ngga ada yang nyodor2in kue cemilan during tea break...hihihi)

Oat bran yang aku pakai merknya Lowan, belinya di Safeway dengan harga kurang dari 4 dollar. Cukup buat konsumsi satu bulan, dengan catatan dibuat 12 muffin per minggu, bukan dibuat porrige (bubur oat yang dicampur susu segar)

Oat Bran Muffin

Bahan:
18 sendok makan oat bran
4 sendok makan wheat germ
6 sendok makan plain youghurt
50 ml susu cair
4 butir telur

Cara Membuat:
1. Campur oat bran dan wheat germ dalam mangkuk, buat lubang ditengahnya
2. Masukkan 4 butir telur, kocok dan aduk hingga merata
3. Masukkan youghurt dan susu, aduk sampai merata
4. Olesi loyang muffin (isi 12 buah) dengan margarine
5. Tuang adonan dalam loyang, panggang dalam oven selama kurang lebih 20-25 menit dalam suhu 180 derajat.

Nasi Goreng Sosis

Biasanya nama nasi goreng pake embel2 'special', tapi berhubung nasi goreng yang ini ngga pake telur, jadi ngga seharusnya pake embel2 'special' hahahah!

Sebetulnya ide bikin nasi goreng ini tercetus karena ada sisa nasi semalam dan ada banyak sosis di kulkas, jadi memanfaatkan bahan yang ada ajah. Dan dikarenakan pemakaian sambal yang berlebihan *tiada kesan tanpa sambal pada nasi goreng...hihihi* dan sisa nasi yang cuma semangkuk kecil (sedikit kaan??), jadi sudah seharusnya nasi goreng ini hanya diperuntukkan buat sang pemasaknya sajah, sementara Pumpkin....cukup puwas menikmati sereal buat sarapan *hadoooh, dasar istri ngga sepenanggungan...hihihi!*

Nasi Goreng

Bahan:
1 Mangkuk kecil nasi
2 buah sosis sapi, potong2
kecap manis secukupnya
kecap asin secukupnya
saus tiram 1/2 sendok teh
margarine untuk menumis

Bumbu halus
1 butir bawang merah
1 butir bawang putih
3 buah cabai merah
gula, garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:
1. Haluskan bumbu
2. Panaskan wajan, masukkan margarine dan bumbu halus, tumis hingga harum
3. Masukkan sosis, masak sampai matang
4. Masukkan nasi dan diaduk sampai merata
5. Masukkan kecap manis, kecap asin dan saus tiram, aduk hingga rata dan cicipi
6. Angkat dan hidangkan dengan garnish tomat, timun & selada

Shootel Macaroni Cheese

Here we go again, cheesy stuff! LOL

Dulu itu kalau aku lagi sakit en susaaaah banget makan, my mommy biasanya ngebuatin ini, en herannya it's always work. Aku akan langsung makan dengan lahapnya...hihihih!

Walaupun my mommy buatnya cuma pake kornet beef (paling gampang belinya di indomart depan komplek), susunya cuma susu cair kardusan merk ultra (bukan fresh milk) en kejunya cuma pake sekotak 250 gram merk kraft, tapi pas udah jadi, rasa schootel makaroni buatan my mommy ini ... hmmmm....paling enak sedunia deh!

Untuk makaroni buatanku (yang resepnya ngarang sendiri...hihihihi) aku ngga pake daging sapi tapi daging ayam en sudah pasti cheese-nya berlayer-layer q(^_^)p

Pada saat merebus makaroni, aku asik ngobrol sama pumpkin en lupa matiin kompornya, walhasil makaroninya agak lembek. Setelah selesai dipanggang en dipotong, makaroninya ga kliatan bolong2 karena udah tercampur banget sama susu, ayam en kejunya. Seperti biasa, penampilan kurang meyakinkan...walau rasanya tidak bisa diragukan, enak boow...hihihi! Tapi teteup, buatan my mommy terenak sedunia!!! *smooch for my mommy*

Schootel Macaroni Cheese

Bahan:
2 cup makaroni
2 dada ayam (@ 300 gram), potong2 dadu
1 buah bawang bombay
2 buah bawang putih
garam secukupnya
merica secukupnya
minyak goreng canola secukupnya

White sauce:
100 gram butter
2 butir telur
500 ml susu segar
400 gram keju dipotong2 atau diparut
100 gram terigu
250 ml air kaldu
100 gram keju untuk taburan

Cara membuat:
1. Rebus makaroni, sisihkan
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay, masukkan ayam, masak hingga matang
3. Buat white sauce, panaskan butter, masukkan terigu, masukkan susu sedikit demi sedikit dan aduk hingga mengental, merata dan tidak 'brindil2',. Masukkan telur, aduk terus. Terakhir masukkan keju, semua sisa susu dan air kaldu.
4. Setelah white sauce matang, masukkan makaroni yang telah direbus, aduk hingga merata
5. Tuang kedalam pinggan tahan panas yang sudah dioles mentega, taburi dengan keju dan tutup dengan alunium foil, panggang dalam suhu 180 derajat C selama 30 menit. Setelah 30 menit, buka alumunium foil dan lanjutkan panggang selama 15 menit atau sampai permukaan kecoklatan.

Nasi Tumpeng Kuning

Ngga pernah mimpi, diriku yang 'pemain baru' di dapur ini ternyata bisa juga memasak buat 75 orang tamu yang datang ke rumah buat acara house warming (selamatan rumah).

Berbekal 'bismillahirrahmanirrahim', searching resep2 di net dan telpun my mommy bolak balik, akhirnyaaa....taaaraaaaaaa.....jadi deh nasi tumpeng kuning :) *cerita lengkap en tragedi cetakan nasi kuningnya ada di blog-ku yang lain itu tuuuh...hehehehe*

Nasi Tumpeng Kuning

Bahan:
10 cup beras pulen
2 cup santan kental
5 cup air putih
2 cup air kaldu

Bumbu yang dihaluskan:
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdm kunyit bubuk
1 sdm garam

Bumbu yang dimasak bersama beras:
2 batang sere (ukuran besar)
2 lembar daun pandan
6 lembar daun jeruk

Cara Membuat:
1. cuci beras hingga bersih
2. masak santan dan air dalam panci besar, masukkan bumbu halus, masukkan beras.
3. masukkan beras ke dalam rice cooker beserta daun2 dan rempah2.
4. masak hingga tanak
5. cetak dalam cetakan setelah terlebih dahulu daun2 dan rempah2 dibuang.

Baked Potato Cheese

Nah, kalau yang ini beneran makanan kesukaan aku...hihihi! Ketahuan banget yah, doyannya yang cheesy en fatty :) Nge-bake 6 buah, maksudnya masing2 2 buat dinner, 2 lagi buat aku breakfast besok paginya. ternyata pumpkin ngabisin 3 (LOL) en besoknya aku cuma makan 1 buat sarapan (masih ditambah sereal tapinya...hahhaha!)

Take a look at the melty cheese, slurrp.... :)

Resepnya aku dapat dari dapoerkami, terima kasih sudah share resepnya walaupun aku modifikasi sana sini. Ngga pake krim asam en susunya ditambah jadi 2 kali lipat sedangkan kejunya ditambah jadi 3 kali lipat :)

Baked Potato Cheese

Bahan:
6 buah kentang
margarin secukupnya untuk olesan kentang
brokoli, rebus sampai lunak
daun parsley segar, iris2 untuk taburan

Saus Keju
2 sdm margarin untuk menumis
2 sdm tepung terigu
250 ml susu segar
1 sdm mustard
300 gr keju cheddar

Cara Membuat:
(Untuk Baked Potato)
1. Panaskan oven pada suhu 200C, bungkus kentang dengan alumunium foil, baked selama 30 menit.
2. Keluarkan kentang dari oven dan buat keratan atau belah 4 tapi jangan sampai terputus.
3. Siramkan saus keju diatas kentang dan taburi dengan daun parsley segar.

(Untuk Saus Keju)
1. Panaskan margarin, masukkan terigu, masukkan susu sedikit demi sedikit sampai lembut dan mengental
3. Masukkan mustard dan keju parut, aduk terus sampai tercampur merata.